Κρασιά

Το Klima Βιδιανό είναι μια από τις κορυφαίες εκφράσεις της ποικιλίας και ένα λατρεμένο λευκό κρασί. Τα εντυπωσιακά αρώματα φρεσκοκομμένου ροδάκινου και χαμομηλιού σε συνδυασμό με τη δροσιστική του οξύτητα το κάνουν πραγματικά ακαταμάχητο!Το Klima Βιδιανό 2021, προέρχεται από 3 αμπελοτόπια διαφορετικών υψομέτρων και έχει ζυμώσει σε ανοξείδωτες δεξαμενές με μικρή παραμονή με τις οινολάσπες, μιας και τέτοιο φρούτο δε θες να το σκεπάσεις με άλλα στολίδια. Το ελαφρώς χαμηλότερο αλκοόλ και η δροσιστική οξύτητα του, το κάνει να ξεχειλίζει φρεσκάδα και κρυστάλλινη κομψότητα και εμάς να θέλουμε να αδειάσουμε όλο το μπουκάλι! Ετοιμάσου για ένα ποίημα στο ποτήρι σου!

To Sangiovese προέρχεται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του κτήματος, στα Ποντικιανά Χανίων. Έπειτα από μεγάλη φροντίδα στο αμπέλι και εμμονή στην τέλεια φαινολική ωρίμαση του σταφυλιού, ακολουθεί προσεκτική οινοποίηση του πολύτιμου χυμού. Παραμένει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για περίπου 11 μήνες με μόνο το 20% να είναι νέα ενώ τα υπόλοιπα είναι δεύτερης και τρίτης χρήσης. Ο λόγος είναι γιατί δε θέλουν να επισκιάσουν καθόλου το ντελικάτο και αρωματικό χαρακτήρα της ιδιαίτερης αυτής ποικιλίας. Και αν μας ρωτάς, το πετυχαίνουν τέλεια!

Ένα Λιάτικο με 94pts που θυμίζει Pinot Noir!Eίναι ένα συναρπαστικό κόκκινο κρασί, αρωματικό, εκλεπτυσμένο, με ελαφρύ σώμα και ντελικάτες τανίνες, που επιδεικνύει όμως πολυπλοκότητα και φινέτσα.Τα παλιά, αυτόριζα αμπέλια έδωσαν τον καλύτερο καρπό τους και το μαγικό χέρι του Νίκου έκανε όλα τα υπόλοιπα! Γι' αυτό το λόγο μάζεψε και 94pts! Απλά υπέροχο!

Κοκκινόμυλος Οίνος ερυθρός ξηρός Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αρκαδία Αμπελώνας Από ιδιόκτητο αμπελοτόπι στην περιοχή Κοκκινόμυλος, στην Αρκαδία. Λοφοπλαγιά με ΒΔ προσανατολισμό και αργιλοπετρώδη εδάφη σε υψόμετρο 750 μέτρων. Οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και ο όψιμος τρυγητός έχουν σαν αποτέλεσμα τη συγκομιδή ενός ώριμου και συμπυκνωμένου καρπού.

Domaine Karanika, Amyndeon Xinomavro The aromas are of a wine with long ageing on its lees. Lovely bready, yeasty aromas with hints of smoke and truffles set against a clean background. The wine is bone dry, but incredibly supple. Its elegance defies gravity. You could stick this mature flavour bomb of citrus, nuts and honey into a grand Champagne tasting, and you would be hard pressed to know it wasn’t an extremely good example of Premier Cru from the Montagne de Reims. Such subtlety and elegance. It still tastes young and whilst it could be drunk with pleasure now, it will carry on ageing gracefully for a decade!

This fresh and distinctively aromatic wine was crafted from low-yielding old Xynisteri vines grown at 850m altitude in the Krasochoria region. Fermented in stainless steel, we aim to express the fruit and character of the Xynisteri grape in this bright and refreshing style of wine. Zambartas Xynisteri has a light yellow-straw colour, intense and complex aromatic bouquet reminiscent of citrus and stone fruits. It has crisp acidity and a lingering taste. Ideal as an aperitif or with salads & light meals.