Sorry - this product is no longer available

Κτημα Παπαργυριου Don Giovanni 75cl

Το Nebbiolo είναι μία αρκετά δύσκολη ποικιλία στην καλλιέργεια και στην διαχείριση της στο οινοποιείο, γι΄ αυτό και αν και σπουδαία, δεν έχει καλλιεργηθεί πολύ εκτός των ορίων του Piemonte! Ο Γιάννης Παπαργύριου όμως, την έχει καλλιεργήσει στην ορεινή Κορινθία και δείχνει να την έχει ‘πετύχει’ φανερώνοντας κάποια από τα μεγάλα χαρακτηριστικά της. Χαρακτηρίζεται από το ιδιαίτερο ποικιλιακό άρωμα και το γεμάτο σώμα με πολλές τανίνες. Προτείνουμε τη μετάγγιση του σε καράφα πριν το απολαύσετε στους 17-18°C συνοδεύοντας συνταγές ζυμαρικών ή κοκκινιστά.
Αρχική τιμή: €19,50 με ΦΠΑ
€21,00 με ΦΠΑ
excluding shipping
Ship to
*
*
Shipping Method
Name
Estimated Delivery
Price
No shipping options

Ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια το λιγότερο επί 18 μήνες, πρώτα σε μικρά 300 λίτρων και στη συνέχεια σε μεγαλύτερα, προκειμένου να γίνει πιο πολύπλοκο.  Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο.

Tο Nebbioloείναι μια τεράστια πρόκληση για τους παραγωγούς σε όλο τον κόσμο.

Με καταγωγή από το ομιχλώδες Piemonte, είναι μια από τις πιο δύσκολες στην καλλιέργεια ποικιλίες παγκοσμίως. Απίστευτα επιλεκτικό στα μέρη που θα ευδοκιμήσει, δυσκολεύει τους παραγωγούς που έχοντας όμως δει τι κρασιά μπορεί να δώσει, δεν μπορούν παρά να προσπαθήσουν. Ο Γιάννης Παπαργυρίου το προσπάθησε. Και το Don Giovanni του Κτήματος Παπαργυρίου είναι απίθανο και σίγουρα το καλύτερο Nebbiolο στην Ελλάδα.

Που είναι η δυσκολία; Η ποικιλία ανθίζει πολύ νωρίς ενώ αργεί περισσότερο από κάθε άλλη ποικιλία να ωριμάσει κάνοντάς τη εξαιρετικά ευάλωτη σε καταστροφικούς ανοιξιάτικους παγετούς.

Εντάξει, η ομίχλη στον αμπελώνα του Κτήματος Παπαργυρίου μπορεί να μην είναι τόσο συχνή, αλλά λίγο το μαγικό άγγιγμα του Γιάννη, λίγο το έδαφος που είναι πλούσιο σε ασβεστόλιθο που δείχνει να του αρέσει, το Don Giovanni του Κτήματος Παπαργυρίου είναι η καλύτερη εκδοχή του Nebbiolo στην Ελλάδα. Εντάξει, και οι 28 μήνες σε μεγάλα βαρέλια 1300lt έκαναν τη δουλειά τους.

Πολύ μικρής παραγωγής, ψάχνει τα ποτήρια που θα το λατρέψουν τώρα ή τα κελάρια που θα το φιλοξενήσουν για 6-7